中秋過後，吃不完的食材怎麼處理？

中秋連假，你是不是也是卯起來買、卯起來吃、卯起來烤？

你以為這次準備的食材份量算得精準，結果還剩下一堆嗎？剩下的食材丟掉太浪費，不吃又會壞，到底該怎麼辦呢？

來，放心初教你怎麼處理剩下的食材，趕快處理完，才能繼續買XD哈哈哈

1.烤肉剩餘的肉片、肉塊、菇類

製作成0技巧好入手的什錦炊飯，重現料理靈魂，重點是這道料理有夠節省時間的！

※製作方式：只要把食材清洗乾淨、切成小塊，與米一起放入鍋子裡，並加入調味料(醬油、味醂等)後，即可放到電鍋裡加熱炊熟。

※快速消耗食材秘訣：如果剩餘食材比較多，且不是每一餐都需要吃很多米飯的你，可以將米飯量減少，取而代之的是增加肉與蔬菜的量，可以更快速消耗食材！

2.烤肉剩餘的海鮮

蝦、魚、蛤蜊、牡蠣等未經調味之食材，可以製作成海鮮粥。

※製作方式：食材洗淨後，先用薑片與蝦殼、蝦頭拌炒一下，炒出蝦子的鮮甜味後撈出備用，同一鍋子加入白米煮成粥後，再將所有海鮮加入鍋中，煮滾即可。

除了海鮮粥以外，也可以製作成海鮮茶碗蒸，營養豐富又開胃！

※製作方式：將海鮮洗淨後放入杯中，蛋液過篩後也倒入杯中，即可放入電鍋蒸熟。

3.烤肉剩餘的米血糕、豆干與甜不辣

看似料理無解的食品，其實超好料理啦！直接使用沙茶醬拌炒一下，又賜予食材新面貌！

※製作方式：熱油鍋後，加入少許蒜頭爆香，再將米血糕、豆干、甜不辣與五花肉一起加入拌炒，炒至快熟食加入沙茶醬，最後再加上九層塔提味，’只要加入沙茶醬、九層塔，甚至加入一些五花肉，簡單

4.烤肉剩餘的百頁豆腐、丸子類

簡單氣炸就OK！

※製作方式：這兩種食材都放入氣炸鍋炸熟後，也可以加入蒜片與九層塔一起炸，會更香哦！最後再撒上少許胡椒鹽，超適合當小酌配菜的啊！

5.還沒吃完的文旦

不用擔心~文旦很耐放，而且把文旦放到辭水後，反而更甜、更好吃！

如果想要有不同的料理方式，也可以將文旦做成柚子醬，無論沾麵包、泡柚子茶都適合~

※製作方式：將柚子肉、冰糖與水加入鍋中攪拌，並加入柚子皮切成的絲狀(記得不要使用到白色皮的部分，會帶苦味哦)，炒至柚子的水份炒乾後，加入少許檸檬汁平衡甜味，待柚子果肉呈褐色後，就能起鍋囉！

食材記得都要趁新鮮吃下肚哦~

食材享用完畢記得再到放心初補給一下，14:00前訂購，今天訂今天到。