澳洲牛肉等級怎麼看?

大家好~現在外面的餐廳越來越多，不管是燒烤店、火鍋店、中西料理，非常的琳瑯滿目

幾乎每一家店都一定會有【肉】這個品項，來自的國家也很多種，最常見就是台灣、美國、日本

部分餐廳會出現【澳洲牛肉】，又有甚麼不一樣呢?這次來幫各位解答👇

由精選優良基因的日本和牛(父系) 及澳洲當地品種(母系) 交配後在澳洲當地誕生的小牛，並進行至少300 天以上的穀物肥育即為「澳洲和牛」。

一樣會依照肉質及油花的分布做等級的差別，就來看看美編做的這張圖吧~

澳洲牛肉是依照MLA機構 (澳洲肉類畜牧協會Meat & Livestock Australia) 制定出的MSA（Meat Standards Australia）標準，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1-M9級，相當著重大理石油花的分佈比例， 數字越大，大理石油花的分佈越多越均勻

這樣大家是不是對牛肉的又了解了許多呀~~初肉選肉也是很重要的!!!

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