保存方法和食用方式
1.在收到櫻桃時可先分裝進保鮮盒裡,上下各放一張餐巾紙並置於冷藏保存,要食用時再水洗,可以延長櫻桃的保存時間和口感唷(盡量在1週內食用完畢!)
2.先用一盆水加入小蘇打粉(食品用的喔!)連梗一同清洗,放入櫻桃浸泡約5~10分鐘後再用流動的清水沖洗,洗乾淨後就可以享用囉~
【空運】櫻桃常見 Q&A
當果肉的生長速度大於果皮的生長速度時,果皮裂開也是很正常的!
就像增胖增太快,皮被撐開的速度趕不上長肉的速度時,也會有一點肥胖紋一樣:)
他們從離開果樹的那一刻起,歷經採收、清潔、裝箱,並搭飛機橫跨半個地球來到台灣
長途跋涉,沒有頭等艙,只有原封箱,且為了保鮮會被封得密不透風!
搬運時難免會有摩擦產生,彼此摩擦摩擦,你讓我瘀青、我讓你沒梗,都是難以避免的狀況
沒梗不代表他不新鮮!
有些人會認為咖啡色的梗就是不新鮮,但其實梗的顏色主要跟櫻桃被採摘時的熟度與品種有關係。
如果櫻桃在還沒完熟的情況下被採摘,這時的梗就會是綠色的;
而如果櫻桃在熟度比較高的狀況下被採收,梗就可能呈現咖啡色。
而梗是咖啡色的櫻桃,也不代表它不新鮮哦!
因為它反而在果樹上吸滿營養,也因為櫻桃熟度佳時被採下來,如果有在最佳品嚐時間內享用,果實會更甜、風味更好呢~
櫻桃在運輸過程中可能會產生一種叫做磷植酶的酶
這種酶就會產生像消毒水或者油味
這種天然的酶在很多水果都會產生呦,是正常可以食用的!
怎麼解決呢?
將櫻桃洗淨或者浸泡鹽水,通風存放大約1~2個小時
就會自然揮發掉了,初隊友們即可放心做食用喔~