◆ 油花與嫩度都是最頂級的部位
◆ 超值又好吃，CP值高，入口即化的鮮甜美味，多汁柔嫩的口感讓老饕們為之瘋狂~
◆ 背肩部位中間夾有一條筋煎烤過後口感變得Q彈且脆感，最後很重要好吃的關鍵在「順著筋脈絡切開」這樣在家也能享用美味可口的原味牛排

美國牛肉依牛隻的油花分布和年齡分為八個等級
這邊主要說明【可以製成牛排】的前三等級：Prime、Choice、Select等級

1. 「Prime」(極佳級) : 選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇！
2. 「Choice」(特選級) : 牛排部位的第二名，油花中等均勻，多汁嫩口
3. 「Select」(上選級) : 一般平價牛排館常選用此等級，需花功夫軟化、料理較美味

其中只有Prime和Choice才能達到頂級餐廳的標準
而放心初嚴選的Choice等級，品質不輸給Prime！讓你在家也像在吃高級餐廳

退冰後在室溫下回溫約15分鐘再料理

【333法則】
1. 兩面各煎3次
2. 每次煎30秒
3. 靜置3分鐘後即可享用~

*為什麼要靜置？
為了讓肉汁牢牢鎖在牛排裡！若熱熱的切，肉汁就會流失

此作法熟度約為7-8分熟，若要再生一點，可以減少煎的秒數~~