＃牛肉含有豐富肌紅蛋白，當真空包裝時，肌紅蛋白無法與氧氣結合，所以就會轉為深褐色，屬正常現象，不影響風味與食用哦～

＃解凍後請儘早食用完畢

◆ 融於舌尖的絲絨大理石紋和牛脂！

◆ 特選自澳洲穀飼300天以上的F1和牛品種，牛隻會在澳洲天然的草原上放牧，接著才遷居到穀飼場，其餵養飼料含有優質小麥、玉米、什錦穀物及粗糧等食物

◆ 致力發展牛隻們最完美的肌肉及大理石脂肪花紋分布，同時提供全年無限的潔淨水源，及減輕動物壓力的飼養環境！

◆ F1和牛結合了和牛及黑安格斯牛品種的優點，飼養過程無施打賀爾蒙、抗生素，僅取決天然純淨的生長環境及飼養的穀物，造就肉質柔嫩、油脂入口即化、馥郁香甜的美妙肉質！

◆ 大理石油花評級是由AUS-MEAT合格分級師根據油花在肌理的分佈給予M1~M9的分級，級數越高油脂越豐富，同時也能呈現更佳的嫩度及肉汁，價格也越昂貴喔！

草飼牛？榖飼牛？差在哪

牛隻除了品種有差異外，主要餵食的飼料及養殖方式也會影養整個食用感覺

◆ 草飼牛：主要飼料為牧草，放牧在大草原中自由活動，因此肉質較為精瘦紮實，味道也會比較濃郁呦
 

◆ 穀飼牛：主要飼料為穀物，圈養在牛棚中，無法任意活動，肉質較為肥美軟嫩，油脂感也會比較重

商品規格

成分：穀飼澳洲和牛無骨肩小排

重量：150g/盒

原產地：澳洲

保存期限：攝氏-18度C以下保存180天

有效日期：標示於標籤

調理方式：請加熱烹調後食用

保存方式：需冷凍

料理建議

1. 烹調建議：肉片完全冷藏解凍後，以直火碳烤/烤箱/平底鍋烤(鐵鑄平底鍋尤佳)，煎約五分熟嫩度最佳！建議勿冷凍狀態直接烹煮，以免影響肉質嫩度。

2. 調味建議：簡單海鹽、現磨黑胡椒調味最能品嚐和牛油脂香甜;也可依個人喜好適度加入柚子胡椒、日式燒肉醬、桔醋醬、鹽葱醬等調味。

3. 品評筆記：口感層次豐富的部位，富含油花、軟嫩筋性、肉質Q彈好吃，想要一次吃到和牛肉質的最豐富表現，非肩小排莫屬！