#甜柿生長過程中會套袋，但因風大，可能會讓包裝袋輕微鬆脫，導致空氣進入，造成蒂頭處氧化而產生黑點，是正常現象，切除蒂頭周圍黑點處即可安心享用

#表皮或果肉可能會有少許單寧酸黑點，為正常現象，亦不影響風味與口感，可安心享用

【我要成為硬柿子！】

秋天來了，柿子紅了

每年約9月到11月，是台灣柿子的產季。

臺灣栽種甜柿源自於民國63年，從日本引進，最早由舊台中縣和平鄉摩天嶺地區試種，並先後引進富有、次郎、花御所等甜柿品種。

由於日本甜柿果實成熟時，不需像臺灣軟柿需脫澀，甜柿不需脫澀即可食用，且果色鮮豔、果型圓潤光滑、口感脆又甜，因此受到台灣消費者喜愛，

目前甜柿產地以擴展苗栗、新竹、南投等地區皆有栽種。

次郎柿：日本引進之改良種，果實大呈扁球狀，較富有品種耐熱，在海拔400~1000公尺地區栽培，能得到良好結果，

在海拔400公尺地區10月上旬成熟，海拔850公尺地區10月下旬成熟，是較早採收的品種。果實成熟期果色橙紅色，果粉多，果肉黃紅色，質細稍硬，果汁含量較少一些。

富有柿：為目前栽培面積最廣品種，在中南部海拔850公尺地區栽培。產期大約在十一月上旬。

果實大，果頂微凹，果實呈扁球形，紅黃色果皮，成熟時轉為濃紅色，果肉質地緻密，果汁多，高品質糖度在15度以上。味道極佳，果肉成熟時不會殘留澀味

花御所：品質為御所系統甜柿中最佳者，產量低，外觀稍差栽培較不易，因此栽培面積較少。

果粒大小整齊，寶珠形，縱徑略長而果頂飽滿，偶而會出現五角形畸形果，果皮深黃色，果頂稍帶紫褐色小斑點，果粉多著色較不均勻，肉質極緻密，黏漿質，幾乎無褐斑，果汁量多，糖度約17度，品質為甜柿之極品。

柿子被視為是味甘性寒的水果，有清熱、潤肺、止咳的效果。

貼心小提醒：柿子內含有單寧酸成份，建議不要與高蛋白食品同時食用(豆魚蛋和乳製品)，單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，容易造成腸胃不適。