外觀呈紅色，表皮光滑且薄，裡面的果肉是白色的。

紅玉馬鈴薯含水量高，口味細緻，帶有點奶香味。

耐熱力強，非常適合油炸、烘烤，即使烹煮，維他命C也不會流失。

無論是炸、煎、蒸、烤、燉，不需削皮

即使不加任何調味料，也能品嚐到它的美味