◆芹菜含有眾多營養價值，包括維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維，以及鉀、鐵、鈣等多種礦物質

◆聽說任何湯加上芹菜都會直接變得有溫暖的味道

推薦料理

•芹菜炒豆包

1. 芹菜輕拍後切段；白蘿蔔去皮切絲；辣椒切斜片；炸豆包切條，備用。

2. 炒鍋入油，將蘿蔔絲炒軟至透明，加入炸豆包炒香，續入辣椒、芹菜拌炒，加入少許水(約食材1/3量)，以鹽、胡椒粉調味後，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

3. 承上，待湯汁收乾，淋上香油即可。

•客家小炒

1. 中卷去內臟外膜洗淨，以刀剖開成兩片後切粗條，備用。

2. 五花肉洗淨，擦乾水分，去皮切絲；炸豆包對切後疊起切條狀；芹菜洗淨切段；蒜苗洗淨，斜刀切片；蝦米泡水至軟，撈出瀝乾水分，浸泡水留下；備用。

3. 熱鍋放入豬五花肉大火絲乾炒至出油，加入泡軟的蝦米續炒至有香氣，依序加入炸豆包條和中卷條續炒至香氣更加濃郁。

4. 將細砂糖加入作法3鍋中炒勻，淋入作法2留下的泡蝦米水炒勻，加入醬油、米酒炒勻，依序放入蔥段、芹菜段、紅辣椒片和蒜苗炒香，最後淋入香油並撒上胡椒粉炒勻即可。