◆ 熱量低,藍莓本身約85%都是水份
◆ 營養價值高,其中花青素豐富讓它成為超級食物
◆ 膳食纖維豐富
◆ 單吃、打果汁、搭配優格都超適合!
藍莓好處多
藍莓又被稱為「北美藍寶石」
之所以擁有這個稱號,不只因為它外觀顏色高貴
還有它的風味及對身體的益處,都是非常值得一嚐的~
藍莓外觀的白色粉末是什麼?
那是藍莓自然生成的果粉
主要是為了防止水份散失
也是新鮮的藍莓才擁有的象徵哦!
這果粉對人體無害,也不影響風味與口感
所以下次收到藍莓,不用努力把果粉洗掉呦~
藍莓怎麼洗?
1.將藍莓放置於過濾網
2.以小水流的冷水沖洗約15分鐘即可
因為藍莓本身很脆弱,所以清洗時要用比較小的水流輕輕沖洗哦~
再加上如果過度清洗或清洗後沒有立即食用
容易讓藍莓的口感較為軟爛
建議要吃之前再洗,且每次都洗單次要食用的份量就好哦
1.藍莓含有一些天然的揮發性化合物
2.品種差異:如果嚐起來味道偏酸,可能就會有微微的發酵味或藥味
3.進口藍莓經過冷藏運輸來台,可能導致水分稍微流失