◆最大特點就是鐵含量高，在蔬菜界裡可說名列前。

◆含鈣量也不輸給牛奶，對素食者更是絕佳補鈣來源。

推薦料理:

讓您營養滿分—紅莧菜炒豆包

(豆包這裡有~放心初讓您放心: https://reurl.cc/4p7omX)

1.豆包先切成條狀。

2.紅莧菜洗淨切除底部粗梗，切成小段

滾水中加1匙鹽再將菜放入汆燙，撈起備用。

3.炒鍋加入香油、薑絲煸香後加入豆包拌炒。

4.豆包兩面金黃色後加入莧菜，少許鹽巴調味即可上桌。