最強配角-檸檬！

檸檬於1910-1930年自美國引進臺灣種植，性喜高溫、耐寒力較弱，因此於臺灣中南部栽培較能豐產

主要產地為屏東縣，種植面積近3000公頃，站總種植面積71%，又以高樹、里港、鹽埔三鄉為最大宗產地

臺灣品種以尤力克（Eureka）為主，果實較其他品種檸檬小顆，果汁多、種子少，是檸檬品種中最優隻品種之一

本品種周年皆能開花結果，故又稱四季檸檬

因氣候關係，所生產的果皮皆呈綠色或黃綠色，但在常溫下久放仍會漸漸轉為黃色，但在西方國家，因氣候差異，檸檬表皮為黃色的，但其實兩者都是檸檬唷 ！

檸檬雙胞胎－萊姆

萊姆與檸檬兩者味道非常接近，為同屬不同種

是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近

但萊姆的果無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小

檸檬嚐起來的味道比較酸，相較之下檸檬的香氣較佳

適合用來製作需要強烈酸甜滋味的料理；萊姆的滋味相對順口

神奇的去汙劑

◆ 檸檬水加入小蘇打，混和搖勻使用，能清理洗手槽、水龍頭、熱水器等，能清理各種家用品表面污漬且不會造成傷害

◆ 廚房鍋具上的鏽漬，將檸檬汁及粗鹽，覆蓋於鏽漬處；約30-60分鐘後擦拭並沖洗即可去除；若鏽漬表較深層，重複此操作一樣能煥然一新