皇帝豆

學名為「萊豆」，又名白扁豆、細綿豆、觀音豆。

跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，皇帝豆只吃種子唷～！！

皇帝豆的由來，有一種法是因為它豆粒大，風味又居豆類之冠而名。

名字有資格被冠上「皇帝」的，都不是泛泛之輩。

皇帝豆，自然就是體型大到足以稱霸所有豆類所以才有此稱號呢！！

新鮮的皇帝豆風味香甜，存放多日後會風味盡失，初隊友們買回家後要趕快煮來吃，滋味最好唷～～！！

皇帝豆的盛產期是1至3月的冬春季，是少數不吃豆莢只吃豆仁的豆類蔬菜。