◆ 口感就像是帶皮的馬鈴薯，會有像山藥一般黏滑的汁液

美味又營養-麻油川七

川七1把

枸杞適量

薑片適量

麻油2大匙

鹽少許

米酒適量

作法：

1.川七洗淨後，瀝乾水分；老薑不去皮，洗淨後切片，備用

2.取鍋，倒入麻油，油熱後放入薑片，煸香至邊緣微微捲曲

3.加入少許鹽巴，調味麻油；川七滑中帶脆，不易吃油、入味，先調味會更好吃

4.放入川七，拌炒至葉片軟化油亮

5.取適量枸杞，不需浸泡，用少許水沖洗表面，瀝乾

6.枸杞入鍋，快速拌炒約30秒

7.起鍋前淋入米酒，炒出香氣即可盛盤