◆ 與小白菜同種，又稱不結球白菜。與大白菜是親戚，同屬芸苔種

◆ 切大塊與蒜頭、薑絲一同清炒，味道簡單卻很美味，也很適合煮成青菜湯食用

什麼是「有機轉型期」作物?

其實有機轉型期蔬果與有機蔬果在栽種方式並無不同，同樣安全無毒、同樣營養價值豐富。有機轉型期間的作物，從根種植方式到檢驗要求，都必須符合有機法規，稽查內容包含：水、土壤、栽種方式等，所有項目皆符合有機標準，方可開始進入「轉作有機轉型期」。依臺灣有機法規定蔬菜、水稻等短期作物須經兩年的持續驗證程序才能稱為有機農作物，長期作物的果樹則要三年或三年以上的時間。所以大家可以安心購買，用行動支持有機轉型期的作物。