黑豆芽

◆吃過綠、黃豆芽，那你吃過黑豆芽嗎?

黑豆芽富含5種營養素
1.相同重量之下，黑豆芽所含的膳食纖維量，都比高麗菜或結球白菜來得高！

2.蛋白質含量是全脂鮮奶的2倍之多，是蔬菜類中很好的蛋白質補充來源。

3.鈣質比起黃、綠豆芽又更勝一籌！

4.比起酸酸甜甜的水果，黑豆芽所含的維生素C更多，不喜歡吃水果? 多吃黑豆芽吧!

推薦料理:

想開胃怎麼辦—韓式涼拌辣豆芽

先來製作調味料:

韓國芝麻香油、韓式辣醬及辣椒粉各準備少許

1.蒜頭去膜切末，青蔥切成蔥花，豆芽去鬚洗淨備用。

2.待水煮沸後，水中加入1匙的鹽，放入豆芽，燙約4-5分鐘即可。

3.撈起後馬上泡冰水備用，將蒜末及調味料放入大碗中拌勻備用。

4.將黃豆芽瀝乾放入調味料拌勻。

5.最後灑上白芝麻粒及蔥花就完成囉，冷藏後更美味!