口感粉嫩滑順，故稱為粉豆。

豆筴呈扁長型，外型彎曲不一，看起來不美觀，故又俗稱「醜豆」。

粉豆含維生素B、C及鈣、鐵、銅等礦物質。

粉豆與四季豆皆屬豆科菜豆屬，從外觀看來，兩者很相像，長度也差不多，但四季豆為圓莢型，粉豆為扁莢型。