過去，只在春季的高級法式餐廳才品嚐得到得白蘆筍
現在在放心初也買得到囉！

白蘆筍又被稱為「餐桌上的白色黃金」
不只擁有白淨、優雅的外表
它的口感與風味更是令人驚豔！
不需要過多的烹煮，只要簡單水煮
就能完美體現多汁、細嫩、鮮甜的口感

白蘆筍料理前，需要削皮嗎？

建議可以削皮哦~~雖然白蘆筍比一般蘆筍來得鮮嫩但外皮仍不敵內裡的細嫩所以料理前，先用削皮刀去掉外皮吃起來會更嫩哦！

白蘆筍要怎麼料理？

白蘆筍本身的風味就足以成為一道佳餚所以水煮就可以很美味囉~水煮時可以先讓白蘆筍先站著煮、再躺下來煮這樣可以讓靠近根部纖維較粗的地方多煮一些纖維較細的尖端也不會過於軟爛哦

白蘆筍要怎麼保存？

白蘆筍買回家後，如果沒有要立即料理可以用沾濕後的廚房紙巾包裹下半部(靠近根部端)再以報紙或包菜紙包裹以隔絕光線並直立放於冰箱冷藏室但還是要盡快食用，才能品嚐最佳風味呦