※本產品含有花生、蛋、大豆、及其製品、不適合對其過敏體質者食用。

※本產品不含防腐劑，開封後請盡早食用完畢。

不同於炸的、滷的臭豆腐，選用豆性紮實、較軟嫩的臭豆腐來製作，更容易讓味道融入豆腐之中
清蒸臭豆腐看起來簡單，但學問其實不小。除了需要現點現蒸，更必須根據不同的食物特性搭配適合的醬汁和配料，每一個成分比例拿捏都很重要

清蒸破布子臭豆腐非常適合喜歡清爽口味的消費者，加上薑絲和炸到香酥的九層塔，淋上特調比例的醬汁，味道甘甜清爽不油膩
破布子跟豆鼓虱目魚皮使用的刀工切片是類似千絲做法，切片讓臭豆腐容易吸附湯汁

商品規格

產　地：臺灣

成　分：

【生臭豆腐】

醃　製　料：莧菜、芥菜、筍、薑、辣椒

原　料：水、（非基改）黃豆、食品級凝固劑（硫酸鈣）、消泡用劑（脂肪酸甘油酯）、碳酸鈣、碳酸鎂、大豆卵磷脂

重　量：480-510公克±10%（４片裝）
保　存　期　限：冷藏保存１０天

製　造　日　期：詳見外包裝

【清蒸破布子醬】

原　料：薑絲、破布子醬、醬油、水、素蠔油、香菇粉、香油、白胡椒粉、紅辣椒、二砂

重　量：210-230公克±10%

保　存　期　限：冷藏保存１０天

製　造　日　期：詳見外包裝

關於寧夏夜市里長伯

約民國四十年台灣光復初期，里長伯麵線第一代在雙連市場創業，簡單地販售手工麵線與一些小吃。由這個因緣種下了今日里長伯經營傳統小吃的種子

第二代的李秀男先生於民國八十五年，承接起第一代賣麵線的好手藝，加上台灣傳統美食炸臭豆腐與麻辣鴨血系列等，生意越來越好
他是當時大同區星明里里長，當地居民直接以里長伯臭豆腐稱之，口耳相傳就便成現今的品牌名稱

民國九十四年由第三代李啟榮與妻子王怡文接掌，堅持傳承原有獨特風味與料理

為了將這獨特的口味傳承下來，用堅定的心從頭學起。從路邊攤搭架子開始，到廚房的各項細節，同時間導入更多專業的管理元素，堅持用心於產品的原物料的品質，製作流程的把關，口感風味上的調整，讓顧客可以透過享用美食感受到用心

在產品項目上，除了臭豆腐與麵線上之外，一路以來不間斷地研發新品，近年來並加入產品化的概念，陸續推出更多台灣傳統美食，讓大家在家就吃得到

在地經營之文化傳承、口碑傳播
里長伯的麵線經歷三代的傳承，口味獨特風味佳。在麻辣臭豆腐跟油炸臭豆腐也傳承了2代，我們更努力學習發展永續經營讓更多人能吃到台灣傳統美食小吃
2018年經濟部頒發4星活夜市名攤全台僅家得到獎項。同年還榮登國季新聞BBC飽的島嶼相關報導。2019得到金賞獎，票選為六大夜市十大必吃名攤。
用一輩子的時間只做好這件事情，做出自己會吃的東西給大家吃，用心經營的態度不變，繼續保持下去一步一腳印踏實地走著。