梨山蜜梨又稱「福壽梨」，為秋天的高冷水果，肉質細嫩爽脆，入口多汁如蜜，

也因高山地勢高峻、多霧且濕冷，水果的孕育期較長，

所以不論是在果肉密度及甜度上均較低海拔的水果為高，具特殊的芳香，

口感屬於果品中的優品。

蜜梨外觀十分特別，最常看到的就是頂部有像爪形隆起一層層的特徵，看起來像粗梨，

但其實皮薄、果核小，相當耐保存，深色的果皮下透出白皙多汁的果肉，

可是深受許多老饕的喜愛。