巴西蘑菇(姬松茸)

巴西蘑菇，又名為姬松茸、小松菇，因為營養豐富，因此也被稱作「蘑菇之王」。

其擁有獨特多醣體、蛋白質、維生素、菸鹼酸、不飽和脂肪，其中珍貴的多醣體更比靈芝多一倍，所以常被拿來製作成保健食品呢！

味道帶甜，有股杏仁的芳香。料理前先用清水清洗，再浸泡20-30分鐘後，即可下鍋料理，無論燉湯、炒、蒸、炸、煎，都各自有不同的風味~