蒲瓜
◆ 瓠瓜又稱做扁蒲/葫蘆瓜/瓠瓜，有不同的形狀，有長條形、冬瓜形、圓形、橢圓形、葫蘆形。顏色也有單色和花花的顏色。
◆ 瓠瓜中含有豐富的維生素C，蛋白質及多種微量素，營養價值豐富，適用於多種料理~
怎麼分辨瓠瓜新不新鮮？
1.顏色草綠色
2.表面有細小絨毛
3.蒂頭剪開會有透明帶黃色汁液(如產品封面圖4)
料理推薦
蝦皮蒜香瓠瓜
1.瓠瓜削皮、切成小塊狀 ，蒜頭拍扁去皮。
2.起油鍋爆香蒜頭與蝦皮（也可用蝦米）。
3.倒入切好的瓠瓜與150cc的水，加蓋悶煮約十分鐘（，最後加入鹽巴、雞粉調味即可上桌!
瓠瓜煎餅
1.將瓠瓜切絲，加入約20克的鹽，混合均勻後靜置5分鐘左右，讓瓠瓜出水，用手擠出多餘水份。
2.將雞蛋、中筋麵粉、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥花，混合均勻，再加入瀝乾水份的瓠瓜絲，攪拌均勻。
3.以鹽巴、柴魚粉、白胡椒粉調味，攪拌均勻備用。
4.鍋中下油，將麵糊倒入鍋中鋪平，以小火煎至兩面金黃後，最後加入些許香油就完成囉～
