烏殼綠竹筍
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烏殼綠竹筍

烹調方式:煮湯,烏殼綠適合煮湯,會很鮮甜好喝!

 

烏殼綠的外皮一定是帶綠色的嗎?

不一定,烏殼綠會因為產地的不同,外觀而有些許不一樣的色澤
嘉義大林一帶的烏殼綠表皮就會是呈現一般筍子色(偏淡黃色)哦!

 

烏殼綠適合涼拌嗎?

不太適合,烏殼綠涼拌的話,容易帶苦味
所以小編建議烏殼綠可以煮湯,像是竹筍排骨湯
而如果要涼拌的話,可以選擇沙拉筍哦~